第8屆的臺灣米其林指南揭曉之夜，在一陣比掌聲更緊張的沈穩氣氛中展開。從初期只聚焦台北的餐廳，到今年正式將新北、新竹納入評選，米其林一步步描繪出一幅更加立體、層次複雜的台灣餐飲地圖──涵蓋城市、鄉鎮、年代與廚師背後的人生。 今年共53間餐廳摘星，其中「頤宮」完成第八次的三星殊榮、「JL S...

斯海爾德河（Scheldt River）流過安特衛普的方式，就是把這座城市斷然切成兩個世界，右岸為港口與商業活動所在，左岸的 Linkeroever 則長達數十年呈現如被遺忘的陸地狀態，與繁華遙遙相望⋯⋯ 兩邊的居民從 19 世紀初就開始設法跨越這道水界，居民多次提出建橋的構想，但礙於橋墩...

在瑞典的土地上，自然風景是一股原生的自由力量，神話與傳說環繞在生活與文化之中，「神祕的存在」成了人與環境之間最原始的連結。由自然元素鍛造而生的 L:a Bruket 全新香水系列，汲取北歐瑞典神話與大自然力量的靈感，重新探索久遠古老傳說與當代生活的連結。 古北歐的神秘存在，藏在自然裡的氣息 ...

位於曼谷的 House of Gems，於 1966 年由 Erb Sriuthai（เอิบ ศรีอุทัย）在石龍軍路設立 The Star of Siam 展示間，為日後 House of Gems 的前身。 石龍軍路（Charoen Krung Road）是曼谷第一條鋪設的道路，...

Marylebone 一帶是老錢與新貴混居的街區，咖啡館、精品飯店風格一致地優雅，距離 Marble Arch 步行五分鐘的 KOL 餐廳，門面低調到幾乎是刻意的。若非事先知道，很難相信這裡藏著一間 2025 年進榜《世界五十最佳餐廳》第 49 名的廚房。開放式廚房占據空間視線，灰泥牆面上映著...

在活力與叫賣聲喧囂不已的拿坡里 O' Buvero 市場巷子裡，色彩繽紛的手寫字牌錯落在攤販群中，有些泛黃、有些嶄新，但看得出來字牌風格的一致性。 鮮豔的紅色標示價格，醒目的黃色襯為邊緣，理性的黑色、藍色字墨做產品介紹，旁邊在參雜一些粉色或橘色跳耀的色彩。這些在拿坡里的蔬菜水果攤販、肉店、...

旅行後的淡淡憂傷，是旅行結束後返回原本生活空間後出現的低落情緒狀態。旅行中，我們觸及了某些極限，體驗了平常生活裡沒有過的新鮮感，重新看見了充滿冒險與自由的自己。 當我們旅途結束回到家，把行李箱收起來時，不禁會反思這一切就這樣結束了嗎？我們繼續回到了忙碌的循環詛咒，然後期待下一次的啟程...

...  —— FLAT43 總編輯林俞歡 點此購買 Editor:Marissa Lin Assistant Editor:Ran、陳映廷 Art Direction:Han-Lee Printed by:Bochuang Graphic Arts Ed...

FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更...

在設計史的長河裡，經典作品往往呈現一種難以被時間削弱的姿態。它們在不同世代之間穿行，常能察覺設計在介於理性與情感之間的微妙情感。德國家具品牌 ClassiCon 的執行長 Timotheus Günak 與我們談起關於品牌的情感與理性，那就不得不說起 2012 年設計師 Sebastian H...

丹麥設計品牌 &Tradition 以其融合經典傳承與現代創新的風格設計，在全球室內設計領域佔有重要地位，如今，&Tradition 於台北仁愛店開幕專屬展廳，將今年哥本哈根 3days of design 的策展思維帶入台灣，成為零距離接觸北歐設計風格的實體空間。   &Traditio...

身為台北起士蛋糕老店「高仕」的二代，高煥 Jim 承接家族三十年的飲食經驗打造出新甜點品牌「髙 GAO Taipei」 。店鋪落腳在民生社區，這個連結著兩代品牌的根，髙 GAO Taipei 將上一代紮實的烘焙技術作為基礎，並以味道延伸至記憶與文化層面，期許以包容、變化與擴充的空間量體，找尋一種新...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以...

俗諺說「菊黃蟹肥」，在東方的飲食記憶裡，蟹與秋密不可分，秋風吹起正是宣告啖蟹的時節來了。因為物不當令不宜吃，蟹在秋季抵達成熟，展現出最飽滿與圓潤的滋味，吃蟹變成一種必須捧在手心細細感受的短暫盛事。Circum- 依循時令，再次推出年度限定「蟹宴」，主廚羅偉誠 (Leo)以七大秋蟹—— 鱈場蟹、松葉...

  午後的濕氣在 Bukit Pasoh 的街角輕輕散開，新加坡餐廳 Zén 位在丹戎巴葛區一棟建於 1926 年的歷史保留店屋三層空間中。Zén 是瑞典主廚 Björn Frantzén 旗下三星餐廳 Frantzén 的姊妹餐廳，也是 Frantzén 集團首個海外據點。餐廳在 2018 年...

作為擁有近兩世紀歷史的品牌，嬌蘭始終站在在法式美學的中心。從調香與護膚起家，世代交替的家族經模式，與特有的調香工藝成為品牌的識別標誌之一。近年，嬌蘭以沙龍香氛藝廊・色彩概念店讓傳統香水屋的形象轉化為更具觸感與互動的空間體驗。這些空間以視覺設計、藝術跨界與裝置創作，透過更柔軟的方式，創造出更深層的互...

Creed 的歷史是一條安靜的線，從十八世紀的裁縫坊，繞過皇室與手工布料，開始氣味的旅程，直到一瓶名為 Aventus 的氣息讓它更廣為人知。這份遠自倫敦的家族工藝延伸至台北大安，在 Creed House 的大理石檯面與黃銅裡呼應出工藝的歷史感，堆疊出家族手作的沈穩軌跡。 源自倫敦的工藝傳...

拿樹的生長來描述咖啡烘焙專門店 Branch Coffee Roasters 的誕生實為貼切，樹從土壤裡吸飽濕潤與養分，將力氣往枝節送去；三位共同創辦人羅可恬（Tien）、Ethan、Louis 就像是樹的根、幹與枝，各自帶著過去的養分與專業，期待不止是煮一杯咖啡，從咖啡生豆挑選與烘焙、沖煮與萃取...

  在全球奢華酒店產業裡，嘉佩樂酒店 Capella 代表的是一種精緻的文化與熱情待客模式。新加坡的 Capella 以殖民歷史建築結合當代藝術，峇里島的 Capella Ubud 則以帳篷酒店回應熱帶叢林的棲居方式。不得不提及曼谷的 Capella，曼谷的 Capella Bangkok 邀請...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以...

古希臘哲人以繁星為座標，描繪宇宙的秩序。對於未知的穹天，人類總在星空下尋找答案，或賦予它詩意與哲學的解釋。這份對無限與未知的體會也正是調香師 Céline Barel 爲 Aesop 創作的新款香水「 Above Us, Steorra 蒼穹之上．引香水」的起點。她將三個片段串連成線 —— 從俳句...

  ZenA 的空間座位繞成半弧，客人一入座，視線便落在廚房的工作檯上。坐在板前，貼近了與主廚之間最近的距離，看眼前火焰升起時的光亮、以及多元食材在檯面上逐步堆疊成料理的過程，空氣裡飄散著淡淡炙烤的氣味。 主廚林彥誠與太太 Vesselina 在狹長的空間裡進進出出，每一次等待下一道料理盛裝...

  Lotus Land Agency 是一家總部位於英國倫敦的公司，專注於餐飲、飯店、生活風格等領域的品牌管理與跨品牌合作。他們的客戶涵蓋全球知名的主廚、餐廳和飯店，並在英國和國際市場上具有強大的影響力。 FLAT43 與來自倫敦的 Lotus Land Agency 深度合作，從風味背後...

FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更多元的...

當設計變得過於追求風格，我們容易忘了它本該服務日常。在現代設計語言尚未被濫用之前，法國建築師 Jean Prouvé 早已用「結構」講了一個乾淨俐落的故事。他用金屬、木材、鉚釘與力學展現了相對面的柔韌。他把家具當建築處理，他思考每一件作品應如何站立、承重、運作，以結構與人之間的關係來設計。  ...

  對許多熟悉關西的人來說，神戶一直是途中短暫停留的一站，這座港灣城市夾在大阪與京都之間，通常不是旅行的首選。 星宇航空開出了通往神戶的直航，從台北與台中出發，成為台灣第一間飛抵這座城市的航空公司。每週十班的航次，自台北三班、台中七班，為喜歡日本西部的旅客在大阪之外，也能有深度的機會探索神戶...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。   我們對於影像的探索不會停止，FLAT4...

  每天都會碰觸的開關，往往是空間中最容易被忽略的構件。它總是躲在牆角，讓我們在光線切換之間匆匆經過，直到某一天碰到一款令人駐足的開關，才意識到原來手指的觸感也能成為風格的一部分。 專注於五金與生活選品的流石五金 SASUGAS，近期引進日本撥桿式開關品牌 ZOLBONNE，並邀請設計師城田...

  Lotus Land Agency 是一家總部位於英國倫敦的公司，專注於餐飲、飯店、生活風格等領域的品牌管理與跨品牌合作。他們的客戶涵蓋全球知名的主廚、餐廳和飯店，並在英國和國際市場上具有強大的影響力。   FLAT43 與來自倫敦的 Lotus Land Agency 深度合作，從...

我們習以為常這樣的場景，高溫滲透街道與皮膚，地表滾燙如火，腳底每一步都像在測試忍耐的極限，看似習以為常但其實城市熱度已不正常。第12屆北美館 X-site 計畫由「表層工作室」提出《毛孔城市－佔領計畫》，用一張城市皮膚的想像，回應我們與環境之間的失衡關係。當霧氣升起，腳踩在網面之上，穿過一層會呼...

那些藏在日子裡的風景與記憶，總在不知不覺間如影隨形，台灣設計師品牌 if&n 專注捕捉屬於女性內在節奏的優雅與溫柔，將日常故事收納進服裝褶皺裡。繼上一季以法國與東京為靈感的探索後，2025 年春夏，品牌創辦人蔡玨玄（Yaya Tsai）將目光轉向希臘；或更準確地說，是轉向一趟來自於妹妹的旅程，一...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。   我們對於影像的探索不會停止，FLAT4...

在某些時代，人們對感官世界的理解以富有層次的語言保留了下來，德語中的 Fernweh 形容對遠方的嚮往，一種從未去過某地，卻對那裡抱懷思念的情感。而在盎格魯-諾曼語中，有一個如今幾乎被遺忘的詞—— Aurner，描繪被花朵包圍、沈浸其中的動態感受。對語言、文化有著細膩理解的 Aesop，以 Aur...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。   我們對於影像的探索不會停止，FLAT4...

  榮星花園緊鄰建國北路與民權東路，這座公園不像大安森林公園那樣是都市規劃的一部分，榮星花園的前身，曾是日治時期的軍事工廠基地，後來才轉變為綠地開放給民眾使用。這種轉換的歷史，讓這座花園本身就帶著中介的特質，它是都市的一部分，但又保留了一種非城市化的質地。 從地圖上看，榮星花園是個長方形的綠...

古羅馬浴場的設計與建造在公共衛生、建築技術、社交文化等多方功能讓後世津津樂道，對於身心健康狀態的影響更是一項顯著的正面體驗。透過水的力量，成為古時「自我療癒」的一場實踐。這種古老習俗繼羅馬之後，也正迎接一場現代復興，Jo Malone London 以英國巴斯的古羅馬浴場啟發了修癒甦活系列，採用類似...

記憶被裝在時間的漂流瓶當中，而氣味是那偶然解封的蓋子。一陣熟悉的香氣，能在瞬間將人拉回某個已然飄遠的片段。在藝術的世界裡，這樣的探討從未缺席，無論是電影《重慶森林》中撫慰失落的鳳梨罐頭，或是電影《飲食男女》飯菜的香氣連結家族情感的象徵，記憶的暗碼就藏在這樣的嗅覺藝術中。這些作品讓人不禁思索，究竟為何...

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  碗豆計畫是由 JSC design studio 領導創意方向（設計），攜手家具訂製職人默月設計（製造）及生活方式品牌ACME（行銷），透過三方團隊多元獨特的美學視角，結合現代工藝背景以及對於美學生活的追求和想像，創造出符合當代、詩意且無時間性的原創設計師家具。品牌以有機、優雅敘事的風格為主...

我們一天中總要與咖啡相遇好幾回，咖啡依著時序竄入我們生活的節奏裡，無論是喚起感官的早晨，或在午時稍作回神的停頓，還是點燃午後下晌的專注，咖啡是這麼融入在我們的生活地景之中。深諳咖啡之於生活的的緊密關係，台北咖啡文化品牌 (beanroom) 自創立以來便將咖啡旅程作為核心體驗之一，此次「湖畔嬉遊 ...

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當人躋身於一定高度，在領域內取得一定的影響力後，如果能將此股力量作為一項正向的傳達力，將世界上大大小小值得關心的事件透過影響力發散，讓更多人關注到這項事務也是一項隱形的公眾責任。特別在這個傳播快速的時代，這股力量如果能而撥開那離日常生活中有著距離的雲層與薄霧，看見被埋藏與忽視的深刻議題變得至關重要...

  來自日本的藝術家鹿兒島睦（Makoto Kagoshima）1967年出生於福岡縣，自2002年起，他專注於陶器、布藝和版畫等創作。鹿兒島睦的展覽讓人步入一個充滿生機的世界，動植物為他整體創作的核心，他以簡潔但細膩的花草動物形象融入日常器皿與布藝中。此次展覽「每日展」聚焦於一天從早餐、午餐到...

  清邁古城是以四面城牆圍繞起來的一個小城，在這個面積不大的古城中橫豎著蜿蜒小巷，漫遍橡木製成的尖斜屋頂建築與綠植堆疊出的泰式花園。這座城市以好像快不起來的步伐悠悠地在散步著，以獨特的「慢與緩」和曼谷的「快與變」區隔出兩種不同的泰國風格。 被這樣步調吸引著的不只是國際遊客，在曼谷成長的 R...

過去 Diptyque 除了時常以創辦人的旅行遊歷作為香氣的創作基礎外，也常採集大自然中的感官體驗作為靈感的來源。今年 Diptyque 直接將目光直視大自然中珍貴的元素：珊瑚、珍珠母貝、樹皮、睡蓮與沙漠玫瑰，開啟 Les Essences de Diptyque 系列。透過調香師的無窮想像力與插...

Jo Malone London 芳醇系列以世界各地珍貴且稀有的香氛成分作為品牌專為木質調所設計一個頂級支線，此系列中深邃濃鬱的氛圍也像是一種「旅行的邀請」，靈感來自英國以外的土地，具有異國的獨特風情。秋意漸漸來臨的九月初，品牌以日本森林浴作為靈魂主軸，創作出檜木與雪松芳醇香水，揣摩身處檜木群中身...

玫瑰自古以來應用廣泛，如在黑死病肆虐歐洲的十四世紀，醫生為治療病患而特地穿著的防護面具裡放置玫瑰與其他香材來過濾吸入的空氣；同時在1381年，Santa Maria Novella 的修道士也在後花園栽種玫瑰，以古老蒸餾法產出了首款「玫瑰純露」淨化患者。玫瑰純露並沒有隨著黑死病的消失而被人們淡忘，...

大稻埕的魅力除了刻畫在建築立面的洋化風格，曾在這裡繁華與活絡的中藥行、南北貨讓各式香氣在街廓自由穿梭，曾經綻放的面容如今在新活水的進駐而轉變成多元、更富朝氣的新聚落。潛心於英國文化與品牌形象緊密結合的 Jo Malone London 亞洲首間形象概念店便落腳於大稻埕迪化街入口處。在這一幢擁有百年...

攤看日本雜誌《Brutus》或《& Premium》定期的介紹器物與生活工藝，日本在工藝如何滲透進生活的成熟發展與風潮不言而喻。以生活工藝為風格重點的藝廊也在日本各地蓬勃發展，這些藝廊與工藝家合作辦展，在生活與藝術之間，製造一個互助互利的關係。京都「醒 Sei」藝廊便是依循著這樣的模式，作為推...

時序入夏，炙熱的陽光與海島型氣候的濕潤讓人逃不掉盛夏熱烈的侵襲，濕褥的天氣讓人特別容易過敏與心浮氣躁。冬日厚重的保養程序與易於牽動情緒的氣味也該趁著酷暑來臨前重新調整。此篇從肌膚養護與香氣改造著手，讓夏季的不安與多慮降低，營造安穩的夏日假期。     減法原則，換季養膚對策 溫...