在全球奢華酒店產業裡，嘉佩樂酒店 Capella 代表的是一種精緻的文化與熱情待客模式。新加坡的 Capella 以殖民歷史建築結合當代藝術，峇里島的 Capella Ubud 則以帳篷酒店回應熱帶叢林的棲居方式。不得不提及曼谷的 Capella，曼谷的 Capella Bangkok 邀請客人踏上 Old Siam 的旅程，Stella 酒吧以亞洲女性英雄為調飲靈感，將歷史人物的風貌注入每款調酒與甜點中，轉化為調酒的靈魂細節展現。Capella 總是能把款待變成深度的生活方式，展現品牌如何超越傳統飯店服務，將文化當作中心。
城市裡的夜色，總需要一個能夠收納聲音與氣味的容器。台北嘉佩樂酒店在敦化北路展開一場空間實驗，將三層樓的空間拆解為三種截然不同的場景。The Glasshouse 以獨立姿態存在，它像一個能與城市展開對話的舞台，Tilt 連結島嶼的風土，Cooper 則收藏歲月的香氣，Playback 將旋律存放在杯中。三個空間彼在同一棟建築裡拼合成屬於台北的夜色圖景。
Tilt 將台灣農作轉換為酒單，空間設計延伸出島嶼的液態地圖
Tilt 的酒單展開時像是一張被攤平的島嶼地圖，地理與氣候的差異在杯中重新組合。花蓮洛神花的酸香像是東部潮濕空氣的餘韻，雲林碰柑的柑橘氣息帶來平原的晨光，屏東可可豆則留下厚實的尾韻，像是南端海島的烈日與鹹味。這些作物被轉換為液態故事，將土地的重量與溫度注入酒杯。
空間設計帶有 Art Deco 的線條被鋪陳在牆面與地板，黑白大理石拼接出幾何紋理，像是一張以比例繪製的裝飾圖譜。胡桃木牆面與黃銅細節交錯，散發出帶有溫度的光澤，走進祖母綠絨布覆蓋在椅面與沙發，為空間帶來更多柔和的深度。投射在藥櫃式的燈箱層架上，玻璃瓶裡的香料與果乾排列如檔案，讓味覺轉化為一種可被閱讀的記憶，成為風土被記錄的痕跡。
