同桌吃點心，在香港文化裡是一種默契的親密，曾在香港長大的人都會記得，週末清晨父母一句熟悉的話：「去飲茶啦！」。那樣屬於香港特有的氛圍，有種使時間變得特別緩慢的魔力。有人悠閒的攤開報紙、茶桌上壺口冒著白煙，看著推車上的蒸籠彼此堆疊。
港式飲茶的歷史，起源於十九世紀廣東沿岸的茶館文化。早期的一盅兩件，指的是一壺茶與兩樣點心，象徵著最剛好的分寸。後來隨著交通與商貿的發展，飲茶成為城市生活的象徵，在殖民與現代化的歷史裡，茶樓演變成香港飲食文化的縮影。
米其林一星餐廳 T+T 一直以亞洲風味為發展核心，繼 2023 年推出聚焦世界華人飲食文化的米其林一星餐廳 Circum- 後，於今年再延伸打造全新品牌，以現點現做的道地港點「三點三 DIM SUM TIME」讓大家以輕鬆氛圍，吃到傳統工藝的港式料理。
點心的功夫蘊含著時間藝術，港點講究即蒸即食，每一籠的時間都不同，必須嚴格都依溫度、濕度、竹籠厚度而微調。太快會硬、太久會散，端出來的每一籠都是與時間搏鬥的成果。
品牌命名靈感源自香港人對午後的俚語：「三點三，夠鐘食 Tea。」那句輕鬆的提醒背後，是一座城市長久以來對時間的體認。指的是午後三點十五分的悠閒時光，可以是短暫小憩「飲早茶、食下午茶」的生活傳統延續。
探尋港味的生活感：主廚吳滿權與蒸籠之道
品牌由主廚吳滿權掌舵，以港點文化為核心，帶領顧客體驗港式飲茶文化中獨有的輕鬆生活感與經典風味。吳師傅擅長港式生活料理，秉持對手工港點的熱愛與職人精神，團隊堅持每日嚴選新鮮食材、全品項現做，對於細節的講究，以確保品質穩定，呈現原汁原味的風味底蘊，重現生活中的港味。以細節之處見功夫，展現最真實、最道地的港點滋味。
