糖水舖是香港人生活中無可取代的美好存在,它是宵夜生活日常,也是朋友家人感情的連結地,傳統糖水舖多半開到深夜,讓忙碌一天的人們飯後再來一碗花功夫熬煮、有食療智慧的糖水,滋補養顏同時輕鬆相聚,享受屬於香港人的美味溫暖。
香港品牌望月Patisserie La Lune 把香港城市的記憶,濃縮在中秋月餅裡,他們以食材的本質重新找回每一碗糖水的滋味,來撫慰節日裡那些不是所有人都能完整拼湊的情感。
四款糖水化身月餅,每一口都是甜潤的記憶
開心果入口的香氣濃郁清香,餡料以低溫研磨後的堅果油脂包覆,流心質地在餅皮中緩緩化開,保有開心果特有的甘香與溫潤口感,像是一碗初起熱氣的堅果露,緩慢在口中展開
另一款雙拼口味,以黑芝麻與腰果為主角。黑芝麻經過烘烤後的香氣深沉,是熟悉的街坊滋味;腰果則像是糖水裡那些淡淡浮起的柔和甜香。杏仁茶與陳皮紅豆的版本,更貼近一種懷舊的日常,南北杏交融的甘香與微苦,呈現港式糖水的柔滑輪廓,像是一口杏仁茶的溫潤氣息在口中漸次展開;陳皮與紅豆沙相融後的香氣溫潤不膩,保有老香港糖水的記憶感,是一種細緻而悠長的甜。