台灣茶

台中萬軒茶室聚焦東方美人與古樹普洱風味,沉靜自然的茶室氣息

來自台中的萬軒茶室創辦人曾說過,「若說東方美人茶令人一見鍾情,普洱茶則像是日久生情」,兩者風格迥異,卻都體現對自然條件與製茶技藝的深度尊重與講究。萬軒茶室從茶葉種植、製程工藝到風味品飲體驗,為茶客層層把關,讓精緻的茶品能夠貼近大家的生活。他們以東方美人茶與古樹普洱茶兩大品項為主力,同時也提供多款經典台灣風味茶。...

台東紅烏龍在威尼斯飄香: 延續風味的茶香文化

帶著琥珀色澤的台東紅烏龍孕育自鹿野高台的茶區,同時擁有了烏龍茶的清甘與紅茶的醇厚特性,且受因於台東地區溫熱氣候的影響,助長了茶多酚含量的茶菁發酵,屬於台灣茶中發酵度最高的烏龍茶。在香氣上帶有果香與巧克力的甜蜜感除了在台灣備受喜愛外,也在台東縣政府的推廣之下逐漸在國際上嶄露頭角。 台灣到義大利,茶香文化交流...

坪林茶之路:茶山繚療 Tea Way 市集

新北文化茶旅品牌「茶山繚療」,今年以「Tea Way」為名,串起茶山點點星光、凝聚成閃閃發亮的茶之路,坪林茶業博物館將化身郊山裡的療癒轉運站,集結40個風格品牌共演春日的茶山森活、各種藝術探索、療癒放鬆的工作坊。...

用飲食文化詮釋台灣北部多元茶種:茶與餐飲的風味對話

臺灣茶為臺灣飲食文化之重要寶庫,近年在餐飲邁向全球在地化(Glocalization)的趨勢下,茶葉也成為深化「在地風味」的細緻元素。農業部農村發展及水土保持署臺北分署為了促進茶農與餐飲業者的合作,10月28日與名廚 MINGCHU 合作發起「茶與餐飲的風味對話」交流活動。 特別邀請「COFE 喫茶・咖啡...

透過品茶甦醒深藏的風味記憶,九份茶坊咲咲茶席

九份於 1991 年開業的第一家茶空間「九份茶坊」,從 2013 年開始舉辦的咲咲茶會,初衷目的是為了讓大家能遠離城市,放慢腳步來到山城品味台灣茶。...