4款來自北投風土的產地禮盒：從食物感受四季的 T22計劃「北投宴」

一月 23, 2024

2022年T22與北投在地農業生產者、飯店與餐飲業者合作，推出大受好評的「北投宴限定禮盒」，成功打響「北投宴（Grand Beitou）」品牌。

今年則以產地合作社延續「北投宴」地產地銷之循環經濟地域品牌理念，由在地業者「北投普羅旺斯bakery & café」主導，聯合6家在地業者與農場「拾米屋」、「來來製麵所」、「泉源農場」、「十八份農園」、「隨野家」、「二崎生態休閒農場」合作、邀請雙好2byWu&Chen針對節慶送禮設計產地直送、體面大方的四款推薦「北投宴產地伴手禮盒」。

北投宴（Grand Beitou）從當地到餐桌，展現北投豐富產物面貌

促進在地農產業鏈永續經營之餘，讓身處臺灣各地的民眾透過伴手禮盒，在新春時節展開與北投田野對話，在新的一年時刻感受北投新鮮滋味。

大屯火山的土壤滋養，陽明山手工採收桶柑酸甜平衡

受惠於大屯山的火山土壤，北投桶柑山間日照亦十分足夠，緊實的果肉與獨特的酸甜平衡，滋養出獨特的桶柑風味。在陽明山桶柑收成時節，滿山結實累累的桶柑，創造了北投的橘金經濟。

北投宴禮盒以陽明山桶柑為主軸，推出兩款橘金酸甜滋味禮「醉冬桔桶柑酒禮盒」、「硫磺磚桶柑酥果醬禮盒」。採用泉源農場的人工採收桶柑，「醉冬桔桶柑酒禮盒」將桶柑新鮮搾汁後，釀製而成的酸甜鮮桔水果酒，取名「醉冬桔」，是希望將陽明山桶柑濃郁獨特的柑橘風味，轉化爲常年都能品飲的微醺滋味。「硫磺磚桶柑酥果醬禮盒」則將北投溫泉鄉雲霧繚繞、空氣瀰漫著硫磺的意象，轉化為餅皮上的雲霧紋理，搭配「桶柑果醬」與「桶柑巧克力醬」兩款完美保留陽明山桶柑酸甜風味，並融合巧克力特有苦味的果醬，成為北投最具代表性的春節贈禮。

老師傅的品質堅持，北投市場老店－來來製麵所

「伴風味雙醬雞蛋麵禮盒」由隱身北投市場的40多年老店「來來製麵所」以隨野家的放牧雞蛋，依循老師傅對品質的堅持，不使用任何添加物製作禮盒內的雞蛋麵；搭配選用北投普羅旺斯bakery & café以十八份農場香氣迷人的羊角椒與大屯山系在地農場時令蔬菜發酵釀造「羊角椒拌醬」與「酸菜辣拌醬」，Q彈滑順麵體與獨門拌醬，鹹香濃郁吮指回味。

集結關於北投的香氣－拾米屋

由北投名店─榮獲世界巧克力大賽金獎肯定的拾米屋，選用泉源農場、隨野家與二崎生態農場的在地桶柑、南瓜、樹葡萄、檸檬馬鞭草、艾草、土肉桂和放牧雞蛋，設計出「花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒」香氣十足的餅乾與北投普羅旺斯bakery & café所釀造的桶柑、樹葡萄康普果茶組成康普茶禮盒，禮盒內花果匯集的手工製作餅乾組，開盒就能享受北投富饒的新鮮風味，讓人時刻感受北投豐富多情的風土味道。

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關於 T22 設計振興地方產業計畫

經濟部產業發展署與台灣設計研究院共同推出的「T22設計振興地方產業計畫」，陸續於鶯歌、北投與花蓮，實現將設計導入跨域合作，賦予地方產業新生命的理念。「T22北投宴暨綠色農場見學改造」是繼2021年T22北投地域活化「北投宴」後，再次返回北投，試圖將北投在地人視角、口耳相傳的故事，透過場域改造、品牌活化加深大眾的印象與記憶；北投宴伴手禮盒進一步聚焦消費市場，落實「產地到餐桌」最短距離的美味饗宴，不僅促進產地觀光與在地經濟，也讓每個人以最簡單的方式參與並實踐永續發展的行動。