高雄清晨的甜與鹹，南漂主廚看見早餐的慢：HAILI 兩週年《朝食味道》 ...

...    二週年慶限定版套餐，Chef William 表示不會出現鍋燒意麵 3.0 版本，他認為台灣早餐擁有無限可能，加上家姐就是早餐店老闆，對於早餐的熟悉度更甚他人，因而決定透過自身料理經驗解讀台味早餐。套餐藉以 8 道菜式安排，將 HAILI 饕客熟悉的亞洲元素，結合法式技...

融合地方風味的代表作，給高雄的一份愛意：專訪 Haili 米其林主廚康仁維 ...

  在高雄這座被陽光眷顧的城市，二度蟬聯米其林一星的高雄法式餐廳 Haili 推出全新秋冬菜單，南部長夏的炎熱氣候並沒有成為 Haili 的限制，而是更為精準且富有智慧地選擇食材。 主廚康仁維（William）以辛香、酸、辣貫穿菜單，將每一種風味的強度與滲透深度達到平衡，優雅轉化季節的來臨。...